Dieta Dukana rozpoczyna się od tak zwanej fazy ataku. Trwa ona 5-10 dni, w zależności od aktualnej masy i poczynionego postępu. Każdy plan diety białkowej powinien być indywidualnie konsultowany ze specjalistą dietetykiem.
Głównym celem tego etapu jest wprowadzenie odpowiednich nawyków żywieniowych. Dla większości osób stosujących dietę proteinową jest to również faza o największej utracie wagi. Wraz z upływem czasu organizm dostosuje się do wprowadzonych nawyków i utrata wagi będzie stabilna oraz cykliczna.
Pierwsze dni fazy ataku
Pierwsze dni są z reguły najtrudniejsze, gdyż musimy walczyć ze starymi nawykami żywieniowymi i eliminacją naszych ulubionych smakołyków, takich jak cukier czy czekolady. Dobrą praktyką jest, aby zaopatrzyć się odpowiednio wcześniej w produkty znajdujące się na liście dozwolonych składników diety.
W fazie ataku możemy czuć zmęczenie oraz brak energii. Nie należy wtedy przesadzać z aktywnością fizyczną. Zmęczenie i chęć spożycia zwiększonej ilości węglowodanów zwykle ustępują po trzech dniach. Po tym okresie wiele osób często zauważa wzrost energii. Pamiętajmy, aby jeść co najmniej 3 posiłki dziennie.
Podczas pierwszych dni fazy ataku diety Dukana możemy odczuwać również inne skutki uboczne. Spożywając produkty białkowe istnieje ryzyko wystąpienia zaparć. Aby złagodzić ten problem warto dodać do menu otręby owsiane lub otręby pszenne oraz pić dużo wody.
Innym częstym problemem jest nieświeży oddech. W tym przypadku pomóc powinna woda pitna i guma do żucia bez cukru.
Zasady diety Dukana w fazie I
- Możemy jeść tyle, ile chcemy pod warunkiem spożywania pokarmów znajdujących się na liście dozwolonych produktów spożywczych.
- Należy pić ponad 1,5 litra wody mineralnej dziennie.
- Otręby owsiane to bardzo ważny składnik diety Dukana, szczególnie w fazie ataku. Należy spożywać ok. 1,5 łyżki otrębów owsianych dziennie w dowolnej formie – jako owsianka, z jogurtem, w formie babeczki itp.
- Unikajmy nadmiernej aktywności fizycznej, w fazie I diety Dukana wystarczy nam spacer 20 minut dziennie.
Dozwolone produkty w jadłospisie
- kurczak i indyk – nie spożywać skóry i zewnętrznych części skrzydeł,
- chuda wołowina, cielęcina, wątróbka drobiowa, wołowa, cielęca, mięso królika – mielone poniżej 10% tłuszczu, unikajmy żeberek,
- chuda szynka o niskiej zawartości tłuszczu,
- ryby – z wyjątkiem konserw w oleju lub sosie,
- mięczaki i skorupiaki,
- jajka – do 2 dziennie, uważajmy na żółtka (max. 3-4 tygodniowo), jeśli mamy wysoki poziom cholesterolu,
- produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu – poniżej 2% tłuszczu,
substancje słodzące (oprócz fruktozy), na bazie octu, musztardy, przyprawy, zioła, czosnek, cebula (jako przyprawa), sok z cytryny (tylko jako przyprawa, a nie do picia), ketchup bez cukru naturalnego (z umiarem), gumy do żucia bez cukru.